Apam Prune Seri Ayu

Source : Ros jintanmanis 

Bahan-Bahan:-
8 biji dry prune yang dihiris halus (guna jenama sunsweet)
¼  cawan minyak masak (Kim guna minyak jagung)
2½ cawan tepung gandum (Kim guna superfine flour)
1 sudu kecil baking powder
3 biji telur saiz B
½ cawan susu segar / santan (Kim guna susu segar)

¾ cawan gula (Kim tidak kurangkan cukup manisnya dan mengguna gula halus)

1 sudu kecil ovallette

Beberapa titik esen vanila

Pewarna kuning / hijau (Kim tambahkan pewarna kuning)

Cara-caranya:-

Pukul telur hingga agak berbuih, kemudian masukkan gula dan pukul lagi sehingga kembang dan betul-betul kental dan putih, masukkan esen vanila dan ovallette dan pukul sehingga semuanya sebati.

Selepas itu masukkan tepung sedikit demi sedikit diselang-selikan dengan susu segar atau santan.  Kacau sebati.

Akhir sekali masukkan minyak masak dan buah prune yang telah dihiris halus, kacau perlahan dan pastikan semuanya sebati.

Panaskan pengukus, ambil acuan kuih puteri ayu dan sapukan dengan sedikit minyak, tuang adunan sehingga 3/4 acuan puteri ayu tadi, apabila air di dalam pengukus sudah mendidih, kukuks apan prune selama 8 ke 10 minit, angkat dan terus keluarkan dari acuan.  Sedia untuk dihidangkan.

Doh Karipap

Source : Tun / Izah / Rosjintamanis

(Nota : Masih rangup hingga ke petang)

Bahan-bahan:-

4 cawan tepung gandum

2 tbsp margerin

½ cawan minyak

¾ cawan air

½ tsp garam

Cara-caranya:-

Panaskan margerin dan minyak dalam periuk, tutup api.

Tengah panas-panas tu, masukkan tepung dalam periuk tadi dan gaul guna garpu (jangan guna tangan, melecur nanti) 

Dah sejuk sikit campur garam dan air.

Uli-uli ....... siap! boleh buat karipap ikut suka inti apa.

(Kim - uli dengan lemah lembut dan jangan uli terlalu lama nanti kulit tak rangup, semasa menggoreng gunalah api yang perlahan bagi menggelakkan kulit menggelembung.  Tapi kalau nak cepat macam gambar diatas

boleh menggunakan api yang besar .... nak cepat habis).

Kim - Inti : Keledek / Ubi Kentang / Isi Ayam / Tuna / Udang Kering / Cincangan Udang & Ketam, kalau nak plain saja pun ok sedap juga tanpa isi daging hanya ubi kentang sahaja. 

Curry Puff Skin ( The texture of this curry puff skin is similar with the above )

Source : Lydia My Kitchen

Pastry:-

250g all purpose flour / flour

50g rice flour

50g tapioca / corn flour

50g margerine

50g vegetable oil / cooking oil

+ / - 130ml ice cool water and pinch of salt

Method:-

In a large mixing bowl, bring 3 types of flours together and mix well.  Set aside.

In a small sauce pan, melt and heat margerine with cooking oil.

Pour hot oil over flours in the mixing bowl.  Then, mix thoroughly with a wooden spatula or chopsticks, until resemble like breadcrumbs.

Add in water little by little and knead to form soft dough.

Cover dough with plastic wrap and rest for at least 15 minutes. 

Chicken Paratal

Source: Love to Cook (Malaysia)
(Note : Yum Yum Yummy, Thank you Love - Jack wanna to try this recipe, no regret you will definitely likes this recipe.  Can eat with anything e.g putu mayam, bread, rice or puris etc etc)

Ingredients:-
To blend dry or with little water:-
5 pcs shallots
4 cloves garlic
1" ginger
3 stalks lemongrass
½ inch fresh turmeric
1" galangal

1 whole chicken - cleaned and cut into small pieces
1½ tsp turmeric powder
Salt

1 pc cinnamon stick
2 pcs cardamom

¼ tsp cumin seeds

1 Onion - sliced
2 pcs green chilies - sliced
1 stalk curry leaves
1 pc dried bay leaf
1 ½ tbsp meat curry powder
1 tbsp chili powder
Salt to taste
Little water
Cooking oil

Method:-

In a bowl, mix chicken pieces with turmeric powder and salt.  Let is marinate for 15 minutes and deep fry until golden brown.  Set aside.

Reduce oil in wok and saute cinnamon stick, cardamom and cumin seed until fragrant.  Add sliced onion, green chilis, curry leaves and bay leaf.  Keep stirring.

Add blended paste and stir for 5 minutes.  Add in curry and chili powder.  Add salt.

Mix thoroughly and add some water according to the thickness you preferred.

Let the gravy boil for few times.  Add fried chicken pieces and keep stirring for almost 10-15 minutes until the spieces mixed well and the gravy becomes dryer.  Check for salt.

Done ready to serve.

(Note : You may add ¼ cup of thick coconut milk to make the dish more creamier)

Kim - my without coconut milk)



Risol Isi Bihun

 

Source: Fatmah Bahalwan

Bahan-bahan:-

250g tepung terigu protein sedang

2 biji telur

1 sudu teh garam halus

500ml air

Cara membuatnya:-

Dalam wadah campur tepung, garam dan telur, aduk rata.

Tuangi air sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk rata hingga menjadi adunan cair.

Saring.  Diamkan 15 minit.

Buat dadar tipis-tipis menggunakan wajan anti lengket diameter 18 cm.  Sisihkan.

Bahan isi:-

250g bihun, rendam dan tiriskan

1 butir wortel, serut

1 batang daun bawang dihiris

50ml minyak goreng

Bumbu dihaluskan:-

3 butir bawang putih

1/2 sudu teh lada halus

1 sudu teh garam

1 ruas kecil kunyit (Kim gantikan kunyit serbut sebab tak ada stock)

Cara membuatnya:-

Panaskan minyak goreng tumis bumbu halus hingga harum.  Kecilkan api, masukkan bihun, aduk hingga rata.

Masukkan wortel dan daun bawang, aduk rata, angkat.

Penyelesaiannya:-

Ambil satu lembar kulit, beri 1 sudu makan isi ditengahnya, lipat dan gulung seperti lumpia.

Lakukan pada semua kulit.

Goreng dalam minyak banyak hingga kuning kecoklatan.  Angkat.

Sajikan dengan pelengkap cabe rawit, atau sambal kacang. 

Tauhu Sumbat

I'm sure everyone can cook this! I enjoy eating this with homemade chili sauce.

Kek Pisang Lembab

 





Source: Mat Gebu

(Nota : Sedap masih lembut & lembab keesokkan hari , masih panas kek akan berminyak bila sudah sejuk tak rasa berminyak) 

Bahan-bahan:-

250 g tepung gandum*
1 camca teh soda bicarbonate*
1/2 camca teh garam halus*(*digaul rata dan diayak)
15 g ovallate
150 g gula halus
5 biji telur gred A
125 g mentega, dicairkan dan biar sejuk
100 g minyak jagung
225 g pisang emas + 1 camca teh vanilla, dilecek halus (Kim guna pisang berangan)

 

Cara-caranya:-

Panaskan oven pada suhu 175C. Lenser bund-pan dengan mentega, tabur tepung rata dan ketuk keluar lebihan tepung. Ketepikan. (kalau guna tin kek warna hitam, turun kan suhu jadi 160C..sebab tin hitam kadar penyerapan haba dia lebih tinggi).

Putar gula dengan ovallate hingga sebati, masukkan telur (kesemuanya) dan putar dengan kelajuan tinggi hingga adunan naik dan pekat (seperti adunan baulu). Perlahankan speed dan masukkan pisang lecek, gaul rata.

Masukkan tepung berselang seli dengan mentega cair + minyak jagung tadi. Buat hingga siap dan gaul rata. Tuang dalam tin yang telah disediakan.

Bakar 55 - 60 minit atau hingga masak, mengikut oven masing2.

Uji kek dengan mencucuk lidi sate di bahagian tengah kek, jika keluar bersih, tanda kek dah masak.

Biar kan kek sejuk sedikit, longgar2kan dari tin dan terbalikkan.

Sejukkan sepenuhnya atas jaringan sebelum dihidang....

(Nota Kim : Mentega cair boleh digantikan dengan minyak jagung.  Sebagai hiasan hiris pisang dan digaulkan dengan sedikit tepung letak di permukaan kek dan bakar hingga masak, Kim guna suhu 175C sebab lebih suka bahagian kerak ditepi)

Chocolate Cupcakes

Source: Anncoo
Note : Cakes is soft but dry, when chill turned into moist, maybe due to too much of baking soda and baking powder.  

Ingredients:-
100g Butter, softened
200g Sugar ( I used 180g castor sugar)
2 Eggs ( I used A size )
3/4 tsp vanilla essence

1/2 cup milk ( 125ml )
1 tsp Baking Soda
1/2 cup boiling water ( with 1 tsp Nescafe Classic Instant Coffee powder )

190g Flour
1/4 tsp salt
3 tsp baking powder
40g Cocoa powder

Method:-
Sift flour, salt, baking powder and cocoa powder in bowl.  Dissolve baking soad in milk.

Cream butter and sugar until light, add essence and eggs, continue beating.

Add in the rest of the ingredients (milk, coffee liquid and flour ingredients), beat till smooth.

Spoon batter into greased paper cases to 3/4 full.

Bake in a preheated oven at 160°C for about 20 minutes or until skewer inserted into the centre of the cake comes out clean.

Leave to cool on rack before icing.  Ice with whatever type of icing you prefer or dust lightly with icing sugar.

Fried Vegs, Fried Hot Spicy Boneless Chicken & Fried Rice

Easy recipes 1, 2 & 3

Ayam Goreng Tepung Berperisa

Source: Kim

5-6 Ayam Drumsticks - wash and drain

To blend into a paste:
Garlic
Ginger
Curry Leaves
Turmeric
Onion/shallots
Lemongrass
Briyani powder, cili powder if you prefer hot
Salt to taste

Enough oil for frying

Enough glutinous flour for coating

Method:-
Chicken drumstick marinate with blended paste and rest for 1-3 hours.

Heat up wok with enough hot oil.

Marinated chicken coat with glutinous flour, shake well access flour before deep frying.

Deep fried until cooked.  Serve with home made chili sauce or tomatoes sauce.

Ayam Goreng Oats

Source : Nannie

6-8 ketul drumstick @ bahagian lain pun boleh
1 sudu besar kari powder
1 sudu kecil serbuk kunyit
Lada sulah / serbuk cili / garam - secukupnya
2 sudu besar tepung beras @ tepung gandum
1/2 biji telur

Untuk saduran :- Oats secukupnya

Cara-caranya:-
Gaul ayam dengan serbuk kari, serbuk kunyit, lada sulah & garam.

Masukkan telur dan gaul rata.  Masukkan pula tepung dan gaul.

Golekkan ayam tadi kedalam oats dan goreng hingga garing dan masak.

Anykat dan toskan.  Hidangkan dengan sos kegemaran atau enak juga dimakan begitu sahaja.

Sticky Caramel Chicken Wings

Source: Along Roz

12 keping kepak ayam (belah dijadikan 24)
2 sudu besar minyak masak
3 ulas bawang putih - diketuk dengan kulitnya sekali (tak perlu kupas)
1 sudu besar halia dicincang
1 sudu besar sos ikan / 1 1/2 sudu besar garam / kuib ayam maggi
1 sudu besar kicap pekt - boleh letak 2 sudu besar
1 sudu besar sos cili maggi
1/4 cawan (60ml) madu

Cara-caranya:-
Panaskan minyak dalam kuali.  Masukkan bawang putih, halia dan chicken wings.  Kacau dan goreng selama 5 minit.

Masukkan semua sos dan madu, kacau sekejap, kemudian tutup kuali.  Kacau sekali-sekala selama 15 minit atau sehingga semua wings masak dan browned (bersalut dengan sos).

Nota: Bila dah masuk madu, sos akan berbuih.  Jangan takut bila tengok sos macam hangit towards the end.  Bila sos dah agak kering dan bersalut pada wings ia akan menjadi sticky dan caramelized macam barbecue chicken.

Bahulu Mekar Kukus

Source: Kak Fida (Myresipi)
125gm tepung gandum
1 sudu teh Double Action Baking Powder
1 sudu teh ovalette
120gm gula halus (I used 80gm gula halus)
1 sudu besar pes coklat
1 biji telur saiz A
70ml air suam
70ml susu segar / susu cair
1 sudu teh esen vanilla

Cara-caranya:-

Didihkan kukusan (pastikan air kukusan betul-betul mendidih)

Didalam mangkuk adunan, satukan kesemua bahan diatas kecuali pes coklat dan pukul hingga kembang dan gebu (Jika adunan tidak kembang dan gebu, bahulu takkan menjadi).

Bahagikan adunan kepada 2 bahagian.  Campurkan adunan dengan pes coklat dan adunan satu lagi dibiarkan kosong.

Tuangkan kedua-dua adunan didalam cawan kertas secara berselang-seli.

Kukus dengan api kuat selama 15-20 minit mengikut saiz cup yang digunakan.

(Nota: Pastikan penutup dibalut dengan kain supaya air tidak menitik pada bahulu).

German cookies

Source: Rima

Bahan-bahan:-
125gm mentega SCS
125gm tepung kentang ** bertanda ** disatukan dan ayak kemudian ketepikan
80gm tepung halus (superfine flour)
40gm gula aising diayak

Cara-cara:-
Putar mentega dan gula aising hingga sebati.  Perlahankan kelajuan masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga menjadi doh lembut.
Rehatkan adunan sekejap.
Ambil sedikit adunan dalam 1/2 camca besar kemudian bulatkan dan susun diatas dulang pembakar.
Celup garfu dalam air dan tekas atas bebola tadi hingga sedikit leper dan membentuk corak.
Bakar dalam oven pada suhu 170^oC selama 15 - 20 minit.

Biskut Koko Rangup

 Biskut Dahlia & Biskut Koko Rangup

Source: Hana / Yani
Biskut Koko Rangup
Loyang saiz 20 x 20cm

Bahan-bahan:- (Semua bahan-bahan bertanda ** diayak bersama)
210gm tepung gandum **
40gm serbuk koko **
120gm gula perang **
1/2 sudu teh serbuk kayu manis **
1/2 sudu teh baking powder **
1/4sudu teh garam @ secubit **
150gm mentega tanpa garam/butter biasa macam buttercup pun boleh

Cara-caranya:-
Potong mentega 1 cm, selepas itu masukkan ke dalam peti sejuk.
Panaskan oven ke 17^oC.  Alas dulang/acuan dengan oven paper.
Ayak semua bahan-bahan yang bertanda **.  Keluarkan mentega tadi dari peti sejuk.  Ramas-ramaskan dengan bahan ayak sehingga jadi berketul-ketul seperti breadcrumbs.
Ambil 2/3 dari adunan tadi.  Masukkan kedalam acuan dan tekan-tekan biar jadi sekata dan padat.
Ambil adunan yang selebihnya tabur-taburkan keatasnya.
Bakar selama 25-30 minit suhu 170^oC.
Potong memanjang 1 - 1.5cm ketika masih panas-panas.  Kemudian sejukkan sebelum di simpan dalam air tight container.

Source: Chef Hanieliza
Biskut Dahlia

Bahan-bahan:-
225gm mentega
100gm gula aising (diayak)
1 biji kuning telur Grade C
1/2 sudu teh esen vanilla

170gm tepung gandum ** Bertanda ** diayak bersama
120gm tepung kastard **
70gm tepung jagung **

Hiasan : Ceri merah secukupnya dipotong kecil

Cara-caranya:-
Pukul mentega bersama gula aising sehingga sebati, masukkan telur kuning dan esen vanilla, pukul rata.
Ayak kesemua tepung dan masukkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran mentega tadi, kacau sebati sehingga menjadi doh yang lembut.
Masukkan adunan kedalam acuan biskut dahlia dan tekankan diatas dulang pembakar yang telah di griskan,
kemudian hiaskan dengan potongan ceri merah.
Bakar dalam oven pada suhu 170^oC selama 15 minit. Sejukkan apabila telah masak.
Biskut dibuat semasa Ramadhan semperna menyambut Hari Raya.

Puding Tembikai

Source: Yatie

7" loyang

10g Agar-agar plain / 15 g agar-agar

2 keping roti gardenia ** di blend halus

1/2 cawan susu pekat manis ** di blend halus

1 cawan susu cair ** (Boleh digantikan dengan air) - di blend halus

4 cawan air

2 sudu besar mentega

1/2 sudu kecil esen vanilla

Bijan hitam / cincau di potong kiub serong-serong

Sedikit pewarna hijau/kuning atau hijau/merah  

Cara-cara:-

Masak agar-agar bersama gula dan air.  Hingga agar-agar dan gula hancur.

Sementera itu, rendam roti dalam susu cair dan carikkan.  Masukkan susu cair, roti dan susu pekat manis, blend halus.

Setelah agar-agar dan gula hancur, masukkan bahan blend ke dalam periuk, juga masukkan esen vanilla dan mentega.  Kacau hingga mendidih dan pekat sedikit. Tutup api.

Ambil sediki adunan dan warnakan hijau (sebagai kulit tembikar), guna dalam 1 cawan sebagai kulit.  Biarkan keras sedikit.

Selepas itu sedikit lagi warna asal dalam 3/4 cawan, curahkan di atas lapisan hijau tadi.  Biar keras sedikit.

Adunan selebihnya diwarnakan kuning, curahkan diatas lapisan putih/warna asal tadi.  Taburkan biji bijan hitam/cincau. Biar sejuk.  Simpan dalam peti sejuk.  

Pancake

Source: Mat Gebu / Hana

Bahan-bahan:-

3 sudu besar butter - dicairkan

1 biji telur

1 cawan tepung naik sendiri

1 sudu teh baking powder ( optional - tak letak tak apa, kalau letak lebih lembut)

1 sudu besar gula pasir
1 cawan susu segar
secubit garam
1 sudu besar jus lemon - kalau tak letak tak apa

Cara-cara:-
Campurkan kesemua bahan-bahan diatas, guna blender atau whisk tangan dan blend hingga sebati.
Biarkan adunan selama 10 minit.  (Kalau tak sabar tak payah tunggu hingga 10 minit).
Tuangkan 2 sudu adunan dalam kuali non stick yang telah dipanaskan.
Balikkan adunan bila nampak permukaannya berbuih.
Biarkan seketika, bolehlah diangkat.
Hindangkan semasa panas-panas.

Roti Goreng Rangup

Source: Hasue
Bahan-bahan:-
1 bungkus kecil roti gardenia dibuang tepi
2 cawan tepung gandum
21/2 cawan air
2 sudu makan margerine
1 sudu kecil garam dan gula (gula bukan untuk perasa sebagai pengilat kuih)
Sedikit serbuk kunyit / pewarna kuning

Inti: Serikaya/ Tuna / Inti Ubi kentang (Karipap)

Didalam bekas, satukan tepung bersama marjerin, garam dan gula.
Bancuh dengan air (guna whisk tangan lagi mudah) warnakan kuning dan ketepikan.
Ambil 2 keping roti dan intikan dengan serikaya atau perisa pedas seperti tuna dan ubi kentang, potong mengikut citarasa nak cantik buang tepi kerak.
Panaskan minyak di dalam kuali untuk menggoreng.
Celupkan roti tadi kedalam aduan tepung dan goreng segera sehingga keperangan.
.
(Roti ini tidak berminyak, walau bagaimanapun boleh toskan minyak pada kertas/tissue)

Steamed Soft Banana Cake

 Kuih is not neat because cut it while still hot, all can't wait to try this

My electric trio steamer (bought from Chef Asma Wati)

Source: Aunty Yochana

Ingredients (A):-

200gm mashed bananas (Berangan/Emas - i used berangan)

1/8 tsp vanilla essence

1 tsp bicarbonate of soda

a pinch of salt

Ingredients (B):-

3 small eggs (Size C)

100gm brown sugar (i used 80gm sugar and depend with ripeness of bananas)

100gm pau flour / hong kong flour / superfine flour

1 tsp baking powder

65gm Corn oil

Top Layer:-

2 eggs (Size A)

60gm castor sugar

25gm water

65gm pao flour / hong kong flour / superfine flour

Yellow colouring a few dropping ( 1 add on)

Method:-

Mix all the ingredients (A) together and set aside.

Whisk eggs and brown sugar together till fluffy, add in flour and baking powder and mix till well combined.  Add in mashed bananas mixture and corn oil and stir till well combined.

Pour into a greased and lined loaf pan and steam for 15-20 minutes till cooked.

For topping:-

Whisk eggs and sugar till fluffy, add in water and flour and mix till well mixed then colouring, stir until combined.

Pour on top of steamed banana cake and steam again for another 15 minutes or till cooked.    

Roti Jala with Aunty Sathayee's Chicken Curry

Source: Mat Gebu / Aunty Sathayee
Roti Jala Batter:- Mixed all together and stir well with hand whisk and if batter is too thick add 11/2 tbsp of water
2 cups plain flour
2 cups water ( 1 cup fresh milk/evaporated milk and 1 cup plain water)
a little salt
turmeric powder / yellow colouring
1 tbsp veg. oil/corn oil
2 eggs (Any size)

Roti Jala mould
Oil little bit for rubbing onto the nonstick pan.

Heat pan with a bit of oil rubbing all over the pan.
Take the batter put inside roti jala mould and do round clockwise.
When the batter is cooked, remove and roll up neatly or you can fold into triangle shape.
Keep in airtight container, to avoid from drying.

Chicken curry:-
Ingredient:-
Chicken cut into small pieces
Potatoes cut into small
Curry leaves
Tomatoes cut into cube small size
Big Onion cut into cube small size
Star anise
Cinnamon bark
Buah Pelaga
Bunga lawang
Babas chicken curry powder
Chilies powder
Thick and general santan
Salt to taste

Pound finely:-
Ginger and garlic together as a paste

Fry bunga cengkih, pelaga, lawang and kayu manis, add on curry leaves, stir and mix well.
Add chicken and stir awhile before cover.  Let is be for 5 minutes and stir again.
Add on pounded ginger and garlic, cover again.
Add curry powder and chillies powder close again for awhile. Add potatoes then pour general santan, close back.
Add in cut big onion and tomatoes, pour on thick santan, then cover again.
Cooked until potatoes and chicken are tender.  Garnish with parsley.

Fried Mee Hoon with Chilies

Source: Kim
Ingredients:-
Mee Hoon soaked with water until soft, drain and put aside

Fried tauhu cut into long length
Boneless chicken meat cut into small pieces
Prawn cut into 2 pieces
Fish cake cut into long length
Sawi cut into small pieces
Taugeh throw the roots part

Omelette, chilies slice thinly and fried onion/garlic for garnishing

Pound finely:-
Fresh red chilies
Onion
Ginger
Garlic
Slice Big Onion thinly

Sauce:-
Oyster sauce
Fish Sauce
Water little bit
Salt

Method:-
Pour little bit of oil into the wok.
Fry pounded ingredients until aromatic, then put in meats stir and mixed well with sauce.
Put all vegetables and stir again, then put in mee hoon stir then add little water to cook the mee hoon.
Done garnish with cut chilies.

Sweet Ginger and Garlic Sauce Chicken

Source : Kim

Ingredient:-

Boneless chicken cut into small pieces mixed with turmeric powder and bit of salt, put aside.

Fry grated ginger

Fry smashed garlic with skin (do not wash the garlic - you can clean garlic skin with clean towerl) 

Garlic and ginger - poundly finely, if you prefer more chilies then you can add some fresh chilies and blend. 

Sauce (combined and mixed well) :-

Garlic sauce

Cili sauce

Oyster sauce

Water (if you like more gravy then put alots of water)

Method:-

Fry chicken until half cooked, removed and put aside.

Fry pounded/blended chilies with garlic and ginger until aromatic.

Put in half cooked chicken then stir.

Put in sauce into the chicken and cooked until chicken is tender.

When chicken is done, stir fried ginger and garlice and mixed well.  Enjoy with your plain rice.

Note: this recipe for single person who likes to cook and prefer home made cooking.



SAYUR CAMPURAN MASAK BELACAN

Source: Kim
Bahan2

Terung panjang – dipotong nipis panjang

Bendir di hiris halus memanjang

Petai – boleh diganti dengan kacang botol

Udang

Halia dihiris

Bahan kisar:

Udang kering

Belacan

Bahan kisar bersama dijadikan pes:

Bawang putih

Halia

Sos tiram

Minyak

Cara-caranya;‑

Masukkan minyak, tumiskan udang kering bersama belacan hingga harum

Masukkan pes bawang putih & halia dan sos tiram.

Masukkan semua sayuran dan kacau hingga benar-benar kering supaya bendir tidak berlendir.

Angkat dan sedia dihidangkan.

(Note : Sorry tiada gambar, percayalah sedap)

Bubur Cha-Cha

Source : Kim
Keledek oren, putih atau purple, keladi - dipotong cube
Daun pandan disimpul
Biji Sago (jika suka)Tepung kanji di bancuh dengan air panas dan kacau rata semasa masih panas, jangan menggunakan tangan sebab panas, gunalah sudip kayu, kemudian diuli untuk dijadikan jelly. Kemudian dengan tangan yang bersih menjadi seperti tali dan guntingkan tiga segi atau sesuka hati.  (Jika suka boleh meletak pewarna).
Santan segar yang diperah
Gula melaka/gula perang dan gula pasir

Kukus semua keledek dan keladi hingga lembut, kemudian toskan airnya, ketepikan.
Masakkan air gula dimasukkan daun pandan simpul, masak hingga gula larut.
Masukkan santan dan sentiasa dikacau dan bubuh sedikit garam.
Setelah air santan masak bolehlah dimasukkan bahan2 diatas.

Ondeh-Ondeh Keledek

Source: Kim
Dough:
Glutinous Flour
Sweet potatoes (small) - Boiled and mashed finely
Pandan leaves (blend to make a juice for colouring no artificial colouring)
Water - mix with pandan juice

Fillings:
Palm sugar (cut into cubed)

Grated coconut - steam about 5 mins and add bit of salt (for cover the dough after cooked)

Method:-
Mix mashed sweet potatoes with glutinous flour, make sure there is no lumpy.
Add pandan water into the flour, little by little until formed into a "soft dough".
Roll the dough and cut into small pieces.
Make a ball then pressed on the centre and put palm sugar, sealed and use your palm to make a ball.
Boiled boiling water, throw about 10 nos. of ondeh-ondeh into the hot water, when floated remove and throw the access water.
Roll the ondeh-ondeh into steamed coconut.
Enjoy! this easy recipe therefore no measurement just estimation on quantities.