Popia Goreng

 Source: Kim

 



Bahan-bahan:

Kulit popia

Bahan-bahan inti:

Sengkuang diparut

Lobak merah diparut

Bawang merah besar dihiris

Bawang putih dicincang

Sedikit serbuk lada sulah

Sos tiram vegetarian

Sos ikan sedikit

Kuib ayam sedikit

Air sedikit

Tepung jagung sedikit untuk memekatkan

Sedikit minyak untuk menumis  

Tumis bawang putih dan bawang merah besar sehingga layu dan wangi.

Masukkan sayuran, lada sulah, dan sos campuran dan gaul sehingga sebati.

Jangan terlalu masak setelah layu sedikit boleh diangkat.

Perah lebihan air dan sejukkan inti sebelum dibungkus.

Panaskan minyak dan goreng sehingga popia kekuningan.

Angkat dan toskan.

Bolehlah dihidangkan dengan sos cili jika suka.

  





Sayur Bendir Goreng

Bahan-bahan:
Bendir dibersih dan potong serong
Bawang merah besar dihiris
Bawang putih dicincang
Halia sedikit dihiris
Tomato dihiris
Sedikit sos ikan
Garam secukup rasa
minyak sedikit untuk menumis

Cara-cara:
Masukkan minyak sedikit di dalam kuali.
Masukkan bawang putih, bawang merah besar dan tumis hingga layu dan wangi.
Masukkan halia, tomato dan bendir dan kacau sehingga masak dan tidak berlendir lagi.
Tak perlu masukkan air.

Ayam Masak Cili Cincang

Source: Kim  

Bahan-bahan:

Ayam dibersih potong kecil, sapukan garam dan serbuk kunyit, perahkan sebentar

(Kemudian gorengkan ayam sehingga separuh masak)

Bahan-bahan tumis:

Cili merah hidup dicincang

Bawang merah kecil dicincang

Bawang merah besar dicincang

Bawang putih dicincang

Halia sedikit dicincang

Tomato dicincang

Buah keras dicincang halus (jika nak pekat lebihkan dalam 2 1/2 biji / 1 biji)

Daun bay

Air secukupnya

Garam secukup rasa

Bawang putih digoreng dan ketepikan (guna minyak yang telah digoreng ayam tadi)

Minyak untuk menumis

Cara-cara:

Tumiskan bawang putih, merah dan besar sehingga wangi.  Masukkan daun bay, cili merah, halia dan tomato dan kacau sentiasa sehingga layu.  Masukkan garam, ayam dan kacau lagi.

Masukkan air secukupnya dan masak sehingga ayam empuk.

Masak sehingga pekat dan masukkan bawang putih goreng tadi dan gaul sebati dan bolehlah diangkat.  Hidangkan bersama nasi putih panas.