Popia Goreng

 Source: Kim

 



Bahan-bahan:

Kulit popia

Bahan-bahan inti:

Sengkuang diparut

Lobak merah diparut

Bawang merah besar dihiris

Bawang putih dicincang

Sedikit serbuk lada sulah

Sos tiram vegetarian

Sos ikan sedikit

Kuib ayam sedikit

Air sedikit

Tepung jagung sedikit untuk memekatkan

Sedikit minyak untuk menumis  

Tumis bawang putih dan bawang merah besar sehingga layu dan wangi.

Masukkan sayuran, lada sulah, dan sos campuran dan gaul sehingga sebati.

Jangan terlalu masak setelah layu sedikit boleh diangkat.

Perah lebihan air dan sejukkan inti sebelum dibungkus.

Panaskan minyak dan goreng sehingga popia kekuningan.

Angkat dan toskan.

Bolehlah dihidangkan dengan sos cili jika suka.

  





Sayur Bendir Goreng

Bahan-bahan:
Bendir dibersih dan potong serong
Bawang merah besar dihiris
Bawang putih dicincang
Halia sedikit dihiris
Tomato dihiris
Sedikit sos ikan
Garam secukup rasa
minyak sedikit untuk menumis

Cara-cara:
Masukkan minyak sedikit di dalam kuali.
Masukkan bawang putih, bawang merah besar dan tumis hingga layu dan wangi.
Masukkan halia, tomato dan bendir dan kacau sehingga masak dan tidak berlendir lagi.
Tak perlu masukkan air.

Ayam Masak Cili Cincang

Source: Kim  

Bahan-bahan:

Ayam dibersih potong kecil, sapukan garam dan serbuk kunyit, perahkan sebentar

(Kemudian gorengkan ayam sehingga separuh masak)

Bahan-bahan tumis:

Cili merah hidup dicincang

Bawang merah kecil dicincang

Bawang merah besar dicincang

Bawang putih dicincang

Halia sedikit dicincang

Tomato dicincang

Buah keras dicincang halus (jika nak pekat lebihkan dalam 2 1/2 biji / 1 biji)

Daun bay

Air secukupnya

Garam secukup rasa

Bawang putih digoreng dan ketepikan (guna minyak yang telah digoreng ayam tadi)

Minyak untuk menumis

Cara-cara:

Tumiskan bawang putih, merah dan besar sehingga wangi.  Masukkan daun bay, cili merah, halia dan tomato dan kacau sentiasa sehingga layu.  Masukkan garam, ayam dan kacau lagi.

Masukkan air secukupnya dan masak sehingga ayam empuk.

Masak sehingga pekat dan masukkan bawang putih goreng tadi dan gaul sebati dan bolehlah diangkat.  Hidangkan bersama nasi putih panas.



Nasi Goreng Tom Yam Paste

 Source: Kim

Nasi semalam secukupnya
Bahan-bahan tumis:
Cili api dihiris
Cili merah dihiris
Serai dihiris
Bawang Besar dihiris
Bawang putih dicincang kasar
Halia dicincang kasar
Lengkuas sedikit dicincangkan halus
Tom Yam Paste secukupnya
Sos Ikan sedikit
Garam secukup rasa
Daun basil jika ada (optional)

Cara-cara:
Tumiskan bawang putih, bawang besar, serai, lengkuas dan halia sehingga garing.  Masukkan cili api dan cili merah dan kacau rata.
Masukkn paste tom yam dan terus kacau lagi.  Masukkan sos ikan sedikit dan garam jika perlu.
Gaulkan hingga sebati dan masukkan nasi dan teruskan mengacau hingga semua sudah tersalut rata.
Rasakan garam dan masukkan daun basil.  Gorenglah sehingga nasi menjadi sebati dan hidangkan.
(Kim menghidangkan dengan telur dadar dan ayam goreng rempah kari)

Cucur Bebola Roti

Source: Kim

Roti di potong kecil-kecil
Daun bawang dipotong kecil
Bawang besar di potong kecil
Cili merah di potong kecil
Udang kecil direndam sebentar dan cincangkan kasar
Kuib ayam secukupnya
Garam secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Cara-cara:
Gaulkan semua bahan-bahan diatas di dalam mangkuk besar.
Kepalkan bulat-bulat kecil dan goreng dalam minyak yang panas.
Angkat setelah kuning dan toskan minyak.
Bolehlah dihidangkan dengan cili sos.

Roti Goreng Kaya Peanut Butter

Source : Kim

Roti secukupnya

Bahan salutan:

* Telur  bahan-bahan yang bertanda dipukul bersama atau blend lagi mudah

* Kaya sedikit

* Peanut Butter sedikit 

Minyak sedikit untuk menggoreng

  

Potong roti ikut suka.

Celupkan roti pada bahan salutan. Isikan sedikit minyak dalam non stick pan.

Masukkan roti dan goreng hingga kuning dan angkat. 

Murukku

 

Source : Kim

Bahan-bahan:

Tepung Kacang Gram

Bijan putih disangai

Biji lemuju disangai

Asafoetida secubit

Paste

Garam secukupnya

Air secukupnya

Minyak untuk menggoreng

Acuan murukku